在整個小麥原料制粉過程中，對最后成品粉質(zhì)量影響除了設(shè)備外，粉路設(shè)計可以說也是一個很重要的因素。如果設(shè)計不合理，好設(shè)備可能也加工不出所需面粉品質(zhì)。有需要采購面粉加工設(shè)備的人士，在購買時就不能僅僅考察價格和設(shè)備質(zhì)量，還要考察廠家是否具備優(yōu)秀的粉路設(shè)計能力。

　　關(guān)于粉路設(shè)計，早在二十世紀五十年代到七十年代間采用的為前路出粉法，到了八十年代則在前者基礎(chǔ)上改為了前路均衡法。改革開放之后我國引進國外技術(shù)，由前路變?yōu)橹新烦龇鄯ǎ簿褪切哪コ龇邸，F(xiàn)在普遍采用的前路心磨出粉，不管是哪一種設(shè)計，都要遵循一定的原則才可以。

　　在粉路設(shè)計前我們需要知道加工的是什么物料，不同物料在清理等方面是不一樣的。其次是原料品質(zhì)、產(chǎn)量、設(shè)備耗電指標等，因為一條合理完善的粉路應(yīng)當遵循最簡化、負荷均衡、工藝靈活以及循序后推等，只有這樣，再搭配相應(yīng)的好機器才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)粉。

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